Folge 39 - Die Eule - Jenny und Simon Heidenreich

00:00:00: (Ruhige Musik)

00:00:01: Die jungen Leute wollen raus.

00:00:04: Da waren wir manchmal bis sechs Uhr morgens, halb sieben hier am Wochenende.

00:00:08: Knobeln, Männerstammtische.

00:00:10: Das ist so ein bisschen widerbelebt.

00:00:12: Wir versuchen auf jeden Gast irgendwie einzugehen

00:00:16: oder mit jedem möglichst recht zu kommen.

00:00:18: Das ist halt die große Besonderheit zu sagen.

00:00:20: Man lässt sich auch vielleicht mal auf Gäste ein, die einem nicht so liegen.

00:00:24: Oder sich trotzdem zu unterhalten oder sich darum zu kümmern.

00:00:28: Weil viele ja auch vielleicht alleine zu Hause sind

00:00:30: und haben die immer, mit denen sie sich großartig unterhalten können,

00:00:34: kommen dann hier rein, weil sie halt mal Gespräche führen möchten.

00:00:37: Wenn man sie dann einfach stehen lässt und kümmert sich nicht drum,

00:00:41: dann wär's unser falscher Job, sondern kümmern wir uns drum

00:00:44: und nehmen sie halt mit ins Boot.

00:00:46: Das heißt, es wird gelacht, es wird aber auch geweint in der Eule.

00:00:49: Wie eigentlich fast in jeder guten Familie.

00:00:52: Das Wort Familie kommt immer wieder vor die Eulenfamilie.

00:00:55: Deswegen sag ich immer die Eulenfamilie, ne?

00:00:57: "Ein Podcast der Sparkasse essen" mit Tobias Häusler.

00:01:03: Herzlich willkommen, gerade Ihnen, ganz persönlich.

00:01:07: Ist eine wunderbare Gelegenheit mal Dankeschön zu sagen

00:01:10: für die Treue, für die Freude, die Sie haben an unserer Podcast-Serie.

00:01:14: Damit wir das weitermachen, weitermachen können,

00:01:16: brauchen wir auch mal Ihre Hilfe, ist nichts Schlimmes.

00:01:19: Einfach die Serie abonnieren, auch mal eine Folge weiterleiten,

00:01:23: an eine Freundin, an den Vater, die Tochter, ein Kumpel,

00:01:26: der es interessant finden könnte.

00:01:27: Unser Konzept ist ganz einfach, Sparkasse,

00:01:30: weil's um mehr als Geld geht.

00:01:32: Also laden wir einen Menschen ein, selten mal zwei,

00:01:35: einmal sogar drei und sprechen darüber wie er,

00:01:39: also dieser Mensch, Essen nach vorne bringt, unsere Heimat.

00:01:42: Keine Nostalgie, wie schön das mal war hier,

00:01:45: sondern wie schön es heute ist

00:01:47: und wo es immer besser werden kann,

00:01:49: auch eben mit der Hilfe des Gastes.

00:01:51: Aus dem Sport, der Kultur, Politik, Wirtschaft, Ehrenamt,

00:01:54: Unterhaltung, heute eine Premiere aus der klassischen Gastronomie.

00:01:58: Vielleicht sind wir auch schon so eine Art

00:02:00: alteingesessene Kult-Gaststätte fürs Ohr.

00:02:03: Der warme Ofen für eine ganze Stadt, wie die Eule in Rüttenscheid.

00:02:07: Die Eule schon seit 65 Jahren.

00:02:09: Eine Liste mit vielen alten Kneipen, die wir haben,

00:02:12: hab ich in den Show-Notes für Sie.

00:02:14: Sie hören gleich raus, wie unfassbar viel Arbeit das ist,

00:02:17: wie viel Liebe das braucht und auch wie Stammgäste

00:02:20: so eine Kneipe prägen.

00:02:22: Wir sitzen heute in der Eule zusammen, Clara Straße,

00:02:25: mit dem Wirts-Ehe-Paar.

00:02:27: Und das ist was Besonderes.

00:02:29: Ein Ehe-Paar, das es gemeinsam führt, Jenny und Simon Heidenreich.

00:02:32: Zweite Generation schon, so Jenny, erst mal ankommen.

00:02:35: Was ist man hier? Was ist der Klassiker auf der Karte?

00:02:39: Der Klassiker auf der Karte ist die Eulenpfanne.

00:02:42: Ja?

00:02:43: Drei Schweinefilets-Médallions mit Pfeffersauce,

00:02:46: Blattspinat und Bratkartöffelchen.

00:02:48: Schauen wir uns hier mal um.

00:02:50: Eiche massiv, dunkle Decken, das ist eine Träse,

00:02:53: der den Namen noch verdient.

00:02:55: Wie würden Sie das beschreiben?

00:02:57: Ähm, ein gemütliches Lokal aus den 80er-Jahren.

00:03:03: Mein Papa hat damals 1980 den Laden komplett umbauen lassen.

00:03:09: Und das ist richtig gemütlich mit Fachwerk, mit Balken.

00:03:14: Und hier kann man sich wohlfühlen.

00:03:17: Wie viele Plätze haben Sie hier?

00:03:19: Zum Sitz sind es um die 80.

00:03:21: Keine Wahl, Rosenmontag, Altweiber.

00:03:23: Passt natürlich auch deutlich mehr rein.

00:03:26: Das macht die Atmosphäre aus, dass man eng nebeneinander steht,

00:03:29: zusammensteht und gemütlich zusammenfeiert.

00:03:32: Wie groß ist Ihr Team, das für die Bewirtung sorgt?

00:03:35: Rosenmontag sind wir mittlerweile zu viert an der Theke.

00:03:39: Zwei Dame im Service, also sechs.

00:03:41: Aber die braucht man auch, damit alle zügig verköstigt werden.

00:03:45: Keiner verdurstet und alle glücklich sind.

00:03:47: So einem extremen Tag. - An so einem extremen Tag.

00:03:50: Und ansonsten?

00:03:51: Ansonsten sind wir zu zweit an der Theke und meist zu zweit im Service.

00:03:55: Was ist Ihr Konzept, Ihre Zielgruppe?

00:03:58: Also, wer kommt, wann, weswegen zu Ihnen?

00:04:01: Das Schöne ist, Alt und Jung hier ist hier zusammen.

00:04:05: Wenn zum Beispiel Fußball-Übertragungen sind,

00:04:08: dann ist Alt und Jung zusammen.

00:04:10: Man merkt zum Beispiel Frühabend unter der Woche,

00:04:13: wenn viele ältere Gäste oder auch mittleren Alters,

00:04:18: die gerne ihre Speisen zu sich nehmen

00:04:21: und ein paar Bierchen trinken und so.

00:04:23: Und dann merkt man, gerade auch am Wochenende,

00:04:26: so ab 22, 23 Uhr kommen unheimlich viele junge Leute,

00:04:30: die dann noch mit ein bisschen Party machen wollen,

00:04:33: hier, wo wir Schlagerspielen.

00:04:35: Und dann wird auch ein bisschen gefeiert.

00:04:38: Ab 22 Uhr, 23 Uhr kommen dann noch Leute?

00:04:41: Ja, auf jeden Fall. Bei uns wird es immer spät.

00:04:44: Bei Ihnen auf jeden Fall.

00:04:46: Am Wochenende, Freitag, Samstags, vier, fünf Uhr.

00:04:49: Wir sind der Regel. Gottes Willen.

00:04:51: Die werden die Knobeln bis nachts um drei und spielen Karten.

00:04:55: Wir wissen, dass wir lange aufhaben,

00:04:57: weil es einen Rüttenscheid nicht mehr gegeben ist.

00:05:01: Weil viele mittlerweile doch früher zumachen.

00:05:03: Da sind wir bis drei, vier Uhr eigentlich immer noch weit mit vorne.

00:05:08: Wenn man nicht mal einen richtig festgeklebten Gastenschlüssel

00:05:12: in die Hand drücken und sagen, macht bitte selbst Licht aus.

00:05:15: Das machen wir natürlich auch.

00:05:17: Wenn wir merken, da sitzen noch zwei oder drei Leute da,

00:05:20: dann bleiben wir nicht bis drei oder vier Uhr hier.

00:05:23: Aber in der Regel sind es schon immer noch 30, 40, die hier sitzen.

00:05:27: Wenn man einmal so ein bisschen mit dabei ist,

00:05:30: und es auch vielleicht selber ein bisschen mitknobbelt,

00:05:33: dann macht das ja auch Spaß.

00:05:35: Das war früher mal so ein Gang und Gebe zu sagen,

00:05:38: in einer Kneipe oder in einer Gaststätte

00:05:40: sind nur ältere Herrschaften vertreten.

00:05:42: Aber viele, die reinkommen, die es nicht kennen,

00:05:45: auch Hotelgäste, die schon ein bisschen älter sind,

00:05:47: die sagen, ist auch sensationell hier mit den jungen Leuten.

00:05:51: Man fühlt sich dann auch wieder ein bisschen jünger.

00:05:54: Das ist ein gutes Argument für uns.

00:05:56: Miteinander ist auch ein großer Mix.

00:05:58: Wir sprechen in den nächsten 20, 30 Minuten

00:06:01: über ihre Kernkompetenzen, über Gastgeber sein,

00:06:04: über die Gastronomie, über Karneval, über Fußball,

00:06:07: über diese Typen, die man hier in Essen kennt, Frauen wie Männer,

00:06:11: die sich vielleicht auch verändert haben.

00:06:13: Ich bin sehr gespannt. Zapfen wir an mit einem leckeren Stauder.

00:06:16: Die Eule gibt es seit 1958 damals noch als Eulenspiegel

00:06:29: und ein paar Straßen weiter.

00:06:31: Erzählen Sie gern, das war Ihr Vater als Mitgründer damals?

00:06:35: Genau, meine Großeltern.

00:06:37: Die haben 1958 am 29. März 1958 den Eulenspiegel eröffnet

00:06:44: im Wemenkamp.

00:06:45: Das ist schräg gegenüber am Arosa, in der Seitenstraße,

00:06:49: in Rüttenscheid.

00:06:50: Und mein Vater und seine beiden Brüder haben dann mitgearbeitet dort.

00:06:56: Bis 1962 der Schinkenkrug an der Gruga.

00:07:00: Eröffnet wurde und mein Vater ist im Eulenspiegel geblieben.

00:07:04: Dann hat er meine Mama kennengelernt.

00:07:06: Und dann haben sie seit 1965 den Eulenspiegel gemeinsam geführt.

00:07:12: Auch an der Tegel kennengelernt, am Tresen?

00:07:14: Meine Mama war zu Gast mit ihrem Bruder und ihrem Vater

00:07:18: auch an so einem Tisch.

00:07:19: So haben sie sich kennengelernt.

00:07:21: Was ich später vielleicht noch wiederholen sollte,

00:07:25: aber das tease ich hier nur an, verrat aber noch nichts.

00:07:28: Und dann sind es 1980 hier auf die Klarer Straße gezogen.

00:07:33: Gelernter Gastronom, der Gerd Fabriz.

00:07:35: Der noch im Namen ist auch des Hotels.

00:07:38: Hotel Fabriz, das hier oben drüber ist, ist genau das in Kombination.

00:07:42: Und es funktionierte damals, sagen wir ab 1958, sofort ihre Idee.

00:07:45: Ja. - Der Eulenspiegel.

00:07:47: Der Eulenspiegel lief super.

00:07:49: Da sprechen die alten Gäste, die ich noch als Kind,

00:07:52: als von klein aufkenne, die sprechen da heute noch von.

00:07:56: Da standen sie auch in drei Jahren hinter der Theke.

00:07:59: Da wurde immer Party gemacht.

00:08:01: Der Laden war aber bedeutend kleiner als jetzt die Eule.

00:08:04: Damals wurde ja auch den Bergleuten das Geld noch bar ausgezahlt.

00:08:09: Da gibt es ja die Geschichte,

00:08:10: dass die Frauen am Werkstor gewartet haben, bis die Männer rauskamen,

00:08:14: damit sie das ganze Geld oder ein gutes Teil des Geldes nicht

00:08:17: direkt am ersten Abend ausgaben.

00:08:19: Mein Vater erzählt immer die Geschichte,

00:08:22: dass er schon mittags um 12 Uhr sein erstes Geschäft gemacht hatte.

00:08:26: Und dann kamen die ganzen Leute vom Großmarkt,

00:08:28: die den Marktschreier, Marktverkäufer.

00:08:31: Und die hatten dann ihr Geschäft gemacht

00:08:34: und kamen dann in die Eule zum Frühshoppen oder in den Eulenspiegel

00:08:38: zum Frühshoppen und haben dann da verzehrt.

00:08:40: Werktags. - Werktags.

00:08:42: Jeden Tag ab 9 Uhr. - Das erste Stauder, das ist ja auch schon gab.

00:08:45: Nein, ich glaube, mein Vater hat damals mit anderen Vieren angefangen.

00:08:50: Zum Glück, sonst wäre das ja auch ihr Schleichwerbung gewesen.

00:08:54: Die 68er, die 70er, das war wirklich die alte Zeit im Ruhrgebiet.

00:08:59: Dann kamen sie, haben sie angesprochen, 1981.

00:09:02: Und der Eulenspiegel damals, der verlor aber den Spiegel.

00:09:05: Was ist passiert?

00:09:06: Der damalige Hausinhaber vom Eulenspiegel

00:09:11: wollte gerne den Namen behalten.

00:09:13: Und dann kam es zu einem Gerichtsprozess.

00:09:16: Gott will ihn ja. - Das ging richtig weit.

00:09:18: Bis dann irgendwann die Gäste sagten, Mensch, Gerd,

00:09:23: sag doch einfach die Eule.

00:09:24: Wir sagen doch sowieso immer, wir gehen in die Eule.

00:09:27: Und ja, der Gerichtsprozess wurde verloren.

00:09:30: Und dann hat mein Vater dann die Eule daraus gemacht.

00:09:34: Das heißt, erstens, es wurde auch umgezogen.

00:09:37: Der Name Eule und ein neues Haus gefunden,

00:09:39: dass ihrem Vater schon deswegen auch besser gefiel,

00:09:42: weil eben ein Hotel möglich war. - Genau.

00:09:44: Er sagte immer, das fand er halt so attraktiv an dem Haus,

00:09:48: dass oben so ein kleines Hotel war mit elf Zimmern.

00:09:52: Und er hatte sich das alles mehrfach angeguckt

00:09:54: mit der damaligen Besitzerin.

00:09:57: Und dann hat er gesagt, das machen wir.

00:10:00: Gehen Sie ruhig ran, es könnte was Wichtiges sein.

00:10:03: Wir lauschen mit.

00:10:04: Gaststätte die Eule Hotel Farid, schön, was du sagst.

00:10:07: Ach, wir wissen, ich unterhalte mich einfach mit Ihnen weiter.

00:10:11: Er stand dann ja wirklich fast 50 Jahre am Tresen.

00:10:14: Und Jenny durfte schon als kleine Janin hier im Kneipenbetrieb dabei sein.

00:10:18: Hat sie etwas erzählt? - Ja, das ist ähnlich wie bei uns.

00:10:22: Unser Sohn ist jetzt 19 geworden.

00:10:24: Er macht momentan eine Ausbildung als Hotelfachmann

00:10:26: im Steigenberger Hotel. - Seulius.

00:10:28: Hat aber auch schon das erste Mal mit 13, 14

00:10:31: hinter der Theke gestanden.

00:10:33: Mit 19, 10 kam er immer noch rein, sehr schüchternd,

00:10:36: ganz erhalten, wo alle Gäste dann immer sagten,

00:10:38: hallo, Julius, sie geht's dir, und er hatte sich weggedrückt.

00:10:41: Und wollte mit niemandem sprechen.

00:10:43: Jeder Gast sagte nur, der kann alles werden, aber kein Gastronom.

00:10:47: Und heute ist jeder Gast ...

00:10:50: Wer als Glücklich, dass er hinter der Theke steht, hilft,

00:10:52: weil er sich ganz doll entwickelt hat

00:10:54: und weit nach vorne gekommen ist, ganz offen geworden ist,

00:10:57: ganz fleißig ist.

00:10:58: Und selbst unsere Tochter Charlotte mit neun spült ab und an.

00:11:01: Das ist schon ein paar Gläser.

00:11:03: Und hat da Spaß dran, was letztendlich mal draus wird, weiß niemand.

00:11:06: Aber der Anfang ist schon mal gemacht.

00:11:08: Und so war's mit meiner Frau, bei meinen Spiegeleltern,

00:11:12: und so ist es mit unseren Kindern bei uns.

00:11:14: Ich wollte grad fragen, wann war's denn für Sie?

00:11:16: Willkommen zurück, liebe Jenny.

00:11:18: Was ist das für ein Stauder? Oder das erste Bier mit elf?

00:11:21: Ich hab schon als Kind hinter der Theke gezapft.

00:11:24: Damals haben die Gäste immer noch gesagt, Kinderarbeit ist verboten.

00:11:28: Und mein Papa hat immer gesagt, auch kann ich schaden, mach mal schön.

00:11:32: Und mit 15 hab ich dann erst mal auch hier gearbeitet.

00:11:37: Und wann wir am ersten Bier genippt?

00:11:39: Ich steh mir da wirklich vor, das ist ne Kindheit mit Glas in der Hand.

00:11:43: Nein, überhaupt nicht.

00:11:45: Ich kann mich gar nicht dran erinnern,

00:11:47: dass ich das erste Bier in eine Eule getrunken hab.

00:11:49: Das nennt man aber Filmrissen. - Filmrissen glaub ich gar nicht.

00:11:53: Nee, ich war gar nicht so ein Biertrinker damals.

00:11:55: Damals diese Zeit, ich nehme an, doch viele Herren mit Hut und Mantel.

00:11:59: Wie war das damals, als Kind hier dabei zu sein?

00:12:02: Wir hatten ja auch so viele Stammgäste.

00:12:04: Die waren ja, wenn man die von klein auf kennenlernt,

00:12:07: das war ja der Onkel Willi, der Onkel Helmut.

00:12:09: Obwohl's gar keine richtige Onkels waren,

00:12:12: war schon ne schöne Zeit, an die ich gerne zurückdenke.

00:12:15: Weil das auch so viele alte Stammgäste waren.

00:12:18: Das haben wir ja auch heute noch.

00:12:20: Was ja auch noch ein ganz großer Unterschied ist,

00:12:23: von der damaligen Zeit zu der heutigen Zeit,

00:12:25: ist die Geschichte, dass 2008 das Nichtraucherschutzgesetz

00:12:28: dann irgendwann mal kam.

00:12:30: Früher war es ja noch ne ganz andere Atmosphäre in der Gaststätte,

00:12:33: als von 100 Gästen, glaub ich, 80 geraucht haben.

00:12:36: Das haben wir selber hier auch ja noch erlebt.

00:12:39: Das ist sicherlich auch ein großer Unterschied

00:12:41: von der damaligen Zeit zur heutigen Zeit.

00:12:43: (Dynamische Musik)

00:12:44: Kommen wir doch mal zu Ihnen beiden.

00:12:53: Als wenn man heute Paare fragt, wie die sich kennengelernt haben,

00:12:56: dann sagen die ganz klassisch übers Internet.

00:12:59: Bei Ihnen war es noch klassischer.

00:13:01: Wir haben uns hier kennengelernt. - Richtig.

00:13:03: Wie schon Ihre Schwiegereltern, wie schon Ihre Eltern.

00:13:06: Genau. Ich war damals im Golfclub selbstständig, in Metmann.

00:13:10: Und ... - Auch in der Gastro.

00:13:12: Ich hab dort die Gastronomie geleitet in Metmann im Golfclub.

00:13:16: Und war dann schon als Gast immer hier oder häufig hier,

00:13:19: weil ich immer gerne Fußball geschaut hatte,

00:13:21: immer sehr guten Draht zu meinem Schwiegervater.

00:13:24: Weil er Bayern-Fan ist, ich Bayern-Fan bin.

00:13:26: Wir beide gerne knobeln oder geknobelt haben.

00:13:30: Und hatten im guten Draht zueinander.

00:13:32: Und da war meine Frau zu dem Zeitpunkt aber noch in Boston, in USA.

00:13:37: Und ich kannte sie natürlich auch vom Hörnsagen oder Bildern.

00:13:41: Ja, irgendwann kamen sie dann auch wieder.

00:13:43: Was haben Sie in Boston gemacht? - Da hab ich im Marriott Hotel gearbeitet.

00:13:47: Ach, spannend. - Ein Jahr lang.

00:13:49: Ja, und irgendwann war sie dann hier.

00:13:51: Dann hatten wir uns kurz unterhalten.

00:13:53: Gab das ein, das andere Wort. - Kurz unterhalten ist gut.

00:13:56: Wir haben hier viel Späßchen gehabt mit ganz vielen Gäften.

00:14:01: Und haben viel zusammen alle gefeiert.

00:14:04: Und sind dann nach ...

00:14:06: Wenn die Eule zugemacht hat, mein Papa hat immer früher zugemacht,

00:14:09: dann sind wir auch noch weitergezogen.

00:14:12: In Rüttenscheid gab es noch ein paar andere Lokalitäten,

00:14:15: wo man nachts noch schön ausgehen konnte.

00:14:18: Dann wurde es wohl Liebe, es wurde geheiratet.

00:14:21: Wann war klar, wir machen die Eule zusammen?

00:14:23: Wenn Vater Schwiegervater Gärt nicht mehr will.

00:14:27: Ach, das war eigentlich gar nicht so richtig klar.

00:14:29: Weil ich im Golfclub für mich sehr erfolgreich war

00:14:32: und einen sehr guten Draht zu den Gästen hatte.

00:14:35: Bis mein Schwiegervater irgendwann sagte,

00:14:37: wir müssen anfangen mit 2005, glaube ich,

00:14:40: dass es dann langsam doch mal Zeit wird,

00:14:42: kürzer zu treten, gesundheitlich vom Alter her.

00:14:45: Und von allem, was er in den Jahren schon erfolgreich gemacht hatte.

00:14:49: Fast 50 Jahre, mit 88. - Ist dann auch ihr mal genug.

00:14:52: Dann kam 2005 die Überlegung, was wir machen,

00:14:54: ob wir den Golfclub zusammen weiterführen.

00:14:57: Oder tatsächlich hier reingehen.

00:14:59: Und da war es dann schon naheliegend zu sagen,

00:15:01: wir machen hier weiter, weil hier halt auch Sonntagsruhe,

00:15:04: Tag ist, Feiertags meist zu ist.

00:15:07: Wenn man dann irgendwann mal eine Familie gründet,

00:15:09: hat man diese Tage für sich oder für die Familie.

00:15:12: Es sind dann zusammen hier reingegangen.

00:15:14: Tun das noch immer, machen wir ein bisschen Paartherapie.

00:15:17: Sieh mal, was Ihre Frau besser kann als Sie.

00:15:20: Auf jeden Fall, das werden viele Gäste bejahen,

00:15:23: dass sie tolle Musik macht.

00:15:24: Weil ich hab so meine kleine Playlist,

00:15:27: die ich mal sehr gerne spiel, wo die gestern immer sagen,

00:15:30: "Spiel wachten nicht schon wieder zum Fünft mal die gleiche CD."

00:15:33: Die Lieder, das macht sie deutlich besser,

00:15:36: meine Frau macht das Büro.

00:15:38: Ich geh jeden Tag einkaufen, mach dies noch jedes an der Theke.

00:15:41: Und teilen uns da sehr gut auf.

00:15:43: Und ja, sind jetzt seit 19, 18, 19 Jahren,

00:15:46: glaub ich, sehr, sehr erfolgreich hier drin.

00:15:49: Und von daher können wir so vieles nicht falsch gemacht haben.

00:15:52: Jenny, geben Sie das doch mal zurück, wenn Sie können.

00:15:55: Ich finde, mein Mann, der kann sehr gut organisieren.

00:15:59: Und der ist so ruhig.

00:16:01: Der hat die Ruhe,

00:16:03: während ich manchmal dann auch schon mal ein bisschen was vergesse.

00:16:07: Oder sage, links, rechts, das muss ich noch machen,

00:16:10: das muss ich noch machen.

00:16:12: Und dann hat mein Mann immer bewahrt die Ruhe.

00:16:14: Und der kann sehr gut organisieren.

00:16:17: Der knobelt sehr gerne.

00:16:19: Sie knobeln gut, er knobelt gern.

00:16:21: Hab ich verstanden.

00:16:23: Eintag hat man ganz schlechte Würfel und den anderen Tag ist wieder besser.

00:16:27: Und so vergehen die Tage, was für eine schöne Lebensweise heute übrigens,

00:16:31: so vergehen die Tage. Jahrzehnte in der Eule, zweites Wohnzimmer, sagen manche.

00:16:35: Wen trifft man hier? Wer ist so ein klassischer Stammgast?

00:16:39: Ich habe gehört, eine Dame sei schon über 80, über 90.

00:16:41: Über 90, unsere Berne.

00:16:43: Die Berne. Ja. 92 oder 93.

00:16:46: Ich glaube, 8. Februar, nächsten Jahres 93.

00:16:48: Wie oft kommt sie?

00:16:49: Oh ja, mittlerweile vielleicht zweimal die Woche, meist einmal die Woche.

00:16:54: Was ist sie hier? Trinkt sie hier?

00:16:55: Trinkt noch im Wässerchen, im Bitterlemmen, also mittlerweile alkoholfrei,

00:16:58: weil sie dann ein bisschen... Weinschäule ab und so.

00:17:00: Ja, aber ist schon vorsichtiger geworden.

00:17:01: Aber tatsächlich, um hier nochmal darauf zurückzukommen, knobelt sie immer noch mit.

00:17:05: Man muss hier zwischendurch mal die Würfel ein bisschen zurechtlegen

00:17:08: oder sagen, was sie gewürfelt hat.

00:17:09: Aber sie ist immer noch dabei und macht so drei, vier Ründchen mit.

00:17:12: Und ja, das ist schon irgendwie was Besonderes vom Alter her.

00:17:16: Und jeder Mensch, der hier rein kommt, der bringt ja auch Geschichten mit.

00:17:21: An welche vielleicht ein, zwei Momente erinnern sich, die besonders waren hier?

00:17:25: Auf seine Art und Weise ist jeder Abend irgendwie besonders,

00:17:27: weil jeder, wie gesagt, eine Geschichte zu erzählen hat.

00:17:29: Mal ist sie positiv, mal ist sie negativ.

00:17:31: Wenn es nicht so gut läuft, bekommt man es anvertraut

00:17:34: und muss darauf reagieren, was nicht immer einfach ist.

00:17:36: Wenn es schöne oder lustige Geschichten sind, ist es natürlich für uns auch einfacher.

00:17:40: Das eine oder andere nimmt man sicherlich auch schon mal mit nach Hause

00:17:42: und spricht darüber, wie es dem Gast geht, wer wieder krank geworden ist.

00:17:46: Aber das Gute ist, man sollte halt immer drüber schweigen

00:17:49: und nicht zu viel verraten, weil es halt auch viele persönliche Sachen sind.

00:17:54: Sie haben ja gesagt, man ist fast mehr Pfarrer als wird manchmal.

00:17:57: Ja, weil es, wie gesagt, jeden Abend genügend Geschichten gibt,

00:18:00: die man nicht nur bewusst zugetragen bekommt,

00:18:03: aber auch teilweise einfach mitbekommt.

00:18:05: Das heißt, es wird gelacht, es wird aber auch geweint in der Eule.

00:18:07: Auch das gibt es.

00:18:09: Wie eigentlich fast in jeder guten Familie.

00:18:12: Das Wort Familie kommt immer wieder vor, die Eulenfamilie.

00:18:14: Deswegen sage ich immer die Eulenfamilie.

00:18:16: Das sehen auch viele Gäste so, weil wir ja auch immer da sind.

00:18:21: Und wir haben viele Stammgäste.

00:18:23: Natürlich haben wir auch viele neue, junge Gäste, gerade nach Corona, dazu bekommen.

00:18:27: Aber man kommt immer hier rein

00:18:30: und man merkt auch schnell, ob man hier rein gehört.

00:18:34: Also, man wird dann auch hier gerne aufgenommen.

00:18:38: Auch junge Leute fühlen sich hier sehr wohl.

00:18:41: Wann ist man in der Eule genau richtig?

00:18:42: Wann fühlt man, dass man hierher gehört?

00:18:45: Wenn man sich relativ schnell dann auch rechts oder links unterhält

00:18:48: oder ins Gespräch kommt oder mitknobbelt oder zusammen über Fußball diskutiert.

00:18:53: Wir haben viele Hotelgäste, die an abends runterkommen

00:18:56: und sagen, das war gestern so ein toller Abend.

00:18:58: Ich habe da plötzlich rechts und links kennengelernt und saßen dann

00:19:01: und fühlen sich dann einfach wohl, weil sie mit integriert werden, mit aufgenommen werden.

00:19:06: Und bleib mich alleine irgendwie stehen.

00:19:08: Das hört man, glaube ich, über die ganze Stadt Essen immer wieder.

00:19:12: Ja, aber was auch noch ganz wichtig ist für uns,

00:19:14: nicht nur dass wir persönlich so gut wie jeden Tag hier sind

00:19:17: oder auch mit unseren Kindern als Familie,

00:19:20: sondern unsere Mitarbeiter, die schon seit sehr, sehr langer Zeit auch teilweise hier arbeiten.

00:19:26: Die Birgit ist schon über 20 Jahre hier, was glaube ich generell für viele Betriebe,

00:19:30: was Besonderes ist, über so ein Zeitraum hinweg, gerade in der heutigen Zeit,

00:19:33: aber gerade auch in der Gastronomie, wo viele junge Leute oder Mädels, die wir haben, hier arbeiten,

00:19:39: aber bedingt durch das Studium oder durch irgendwelche anderen Geschichten,

00:19:42: nach zwei, drei Jahren wieder weg sind.

00:19:44: Und viele waren bis jetzt immer zehn Jahre, zwölf Jahre hier.

00:19:48: Und das nehmen die Gäste auch wahr und mit auf,

00:19:51: dass auch das dazugehört, als große Familie zu arbeiten.

00:19:55: Kontinuität, einfach.

00:19:56: Was heißt für Sie, Gastgeber zu sein?

00:19:58: Was ist das Geheimnis, worauf kommt es an?

00:20:00: Wir versuchen auf jeden Gast irgendwie einzugehen oder mit jedem möglichst zurechtzukommen,

00:20:04: was sicherlich nicht immer funktioniert,

00:20:07: aber das ist halt die große Besonderheit zu sagen.

00:20:10: Man lässt sich auch vielleicht mal auf Gäste ein, die einem nicht so liegen

00:20:14: oder sich trotzdem zu unterhalten oder sich darum zu kümmern oder ein bisschen Spaß mitzuhaben,

00:20:19: weil viele ja auch vielleicht alleine zu Hause sind

00:20:22: und haben niemanden, mit dem sie sich großartig unterhalten können,

00:20:25: kommen dann hier rein, weil sie halt mal ein paar Gespräche führen möchten.

00:20:27: Und wenn man sie dann einfach stehen lässt und kümmert sich nicht drum,

00:20:31: dann ist man halt falsch, beziehungsweise dann wäre es unser falscher Job,

00:20:34: sondern kümmern wir uns drum und nehmen sie halt mit ins Boot und ja.

00:20:38: Einsamkeit, ja.

00:20:38: Haben sich die Essnerinnen und Essner verändert über die Jahrzehnte?

00:20:41: Die Leute sind nicht, denk mal, die Zeit bringt es auch mit sich.

00:20:44: Der Krieg in Israel, der Krieg in der Ukraine, Corona vorher.

00:20:50: Also uns werden ja schon viele Steine auch in den Weg gelegt,

00:20:52: beziehungsweise und das Leben nicht immer einfach gemacht

00:20:54: und insofern verändert sich sicherlich jeder auch auf seine Art und Weise ein bisschen.

00:20:58: Aber ein Fehler ist es nicht, Alt und Kölsch hier auszuschenken.

00:21:01: Auf keinen Fall, ich trinke gerne Kölsch.

00:21:03: So, dann erreicht es ja schon mal für Sie.

00:21:05: Grüß Kölsch.

00:21:06: Es war im Frühjahr Karnevalsumzug an Rosenmontag.

00:21:16: Ich habe etwas Unglaubliches erlebt.

00:21:17: Ich stand gegenüber und habe meinen Augen nicht trauern können.

00:21:22: Sie standen dann die Oben im Hotel am Fenster.

00:21:24: Und wenn hier ein Wagen vorbeigefahren ist, egal welcher Wagen,

00:21:27: dann wurde gestoppt, da wurde gejubelt, da wurde geschrien,

00:21:30: da wurden kiloweise Bombox über die Menschen geschüttet.

00:21:33: Erklären Sie mir bitte dieses Magischephänomen.

00:21:36: Ja, das war ganz toll.

00:21:38: Vom Festkomitee S. Narkaneval wurde ich gefragt,

00:21:42: ob ich Interesse hätte, mal Zugsprecherin zu werden.

00:21:47: Diese Frage wurde mir gestellt.

00:21:49: Irgendwann mitten in der Nacht.

00:21:52: Und ich konnte mich nicht mehr dran erinnern.

00:21:54: Auch nicht an Ihre Antwort.

00:21:56: Auch nicht an meine Antwort.

00:21:57: Und dann wurde ich angesprochen, doch, doch, du hast doch zugesagt.

00:22:01: Und dann habe ich gesagt, okay, dann mache ich das mal.

00:22:04: Ich habe mit meinem Mann gesprochen, ob wir das hinbekommen.

00:22:07: Weil dann fehlt ja einer hinter der Theke.

00:22:09: Und ob ich das machen könnte, ja, sagt mein Mann, mach mal.

00:22:13: Und dann bekam ich so eine Kladde und wurde vorher eingewiesen,

00:22:18: wurde mir alles erklärt.

00:22:19: Da gibt es dann auch so eine Gruppe, die Rosenmontag, Zugsprecher.

00:22:23: Ja, da war ich total aufgeregt.

00:22:25: Aber ich hatte richtig Spaß nachher.

00:22:27: Du wirst mit dem Mikrofon zumindest auf die Straße rufen.

00:22:31: Leute begrüßen und wurden umso größer zurück begrüßt.

00:22:34: Das müssen wir vielleicht noch mal zwischendurch auflösen.

00:22:37: Es gibt eine ganz enge Verbindung zwischen Karnewall und Eule.

00:22:40: Ich bin Westfale im Rheinland.

00:22:42: Können Sie mir erklären, wie der Karnewall in Essen organisiert ist?

00:22:45: Ja, organisiert ist er gut.

00:22:47: Wir haben da die besten Leute im FBK haben, die sich darum kümmern.

00:22:50: Es gibt verschiedene Karnewallsvereine.

00:22:52: Es gibt, glaube ich, 50 Vereine, die essenansässig sind.

00:22:55: Oder auch bei den Wagen haben wir, glaube ich, 48 Wagen

00:22:58: auf dem Rosenmontagszug.

00:22:59: Mein Schwiegerfahrt hatte früher auch immer schon viele Karnwall-Listen

00:23:03: hier in der Eule, beziehungsweise viele Gäste zum Karnewallsfeiern.

00:23:06: Aber nachdem wir das 2006 war, noch mal hatten,

00:23:09: haben wir dann auch Vereine für uns gefunden, die hier ansässig sind.

00:23:12: Die sich quasi als Hauptquartier hier vorstellen

00:23:16: oder die Eule, deren Hauptquartier ist.

00:23:18: Ja, Sie beherbergen das Prinzenpaar.

00:23:20: Ja, wir beherbergen mehr oder weniger die Edegirls.

00:23:23: Das ist der erste Esner-Darm-Elferat, die Ritter des Frohsins.

00:23:27: Sie sind sehr eng verbunden mit dem FBK,

00:23:29: mit dem Festkommitt der Esner-Karnewall.

00:23:32: Und zu der Zeit, wenn das Prinzenpaar unterwegs ist,

00:23:35: wohnen Sie das öfteren auch hier bei uns in der Eule.

00:23:37: Das war die letzten zwei oder drei Jahre so, die ist ja nicht so.

00:23:41: Aber ansonsten immer wieder und immer wieder gern.

00:23:43: Und auch wieder andere Vereine, die immer dazustoßen, dazukommen.

00:23:47: Ja, und das ist natürlich was Besonderes,

00:23:49: wenn viele Jecken mit den Kappen hier in der Eule stehen

00:23:52: und sich schon schrunkeln.

00:23:54: Ich hab als kleines Kind schon, hab ich hier auf der Bank gestanden,

00:23:58: und da lief mit dem Pferd auf dem Flur.

00:24:01: Ja, ja, ja.

00:24:02: Und es war schon immer so, die Gäste haben nachher

00:24:05: auf den Benken gestanden.

00:24:07: Hier war immer Halligalli.

00:24:09: Und jetzt ist es natürlich noch mal toll,

00:24:11: wenn man mit den Karnevalisten, wenn die hier reinmarschieren,

00:24:15: auch das Prinzenpaar,

00:24:16: und wenn man die dann am Mikrofon begrüßen kann.

00:24:19: Also, das macht schon richtig Spaß.

00:24:21: Es gibt eine weitere seildicke Verbindung,

00:24:24: die mir näher liegt, der Fußball.

00:24:26: In welcher Form?

00:24:27: Also, RWE findet hier statt.

00:24:29: Und Sie übertragen auch sonst alle Möckenspiele.

00:24:32: Ja, weitest geht's.

00:24:33: Also, Rot-Weiß ist natürlich eine große Nummer geworden,

00:24:36: gerade in der Jetzt-i-D-Situation, wo sie tabellend ritter sind.

00:24:39: Kurz vor dem Aufdick in die Zweite, ne?

00:24:41: Ja, fast schon Richtung Erste.

00:24:43: Nein, und wir zeigen halt sehr viel Fußball,

00:24:45: zeigen immer wieder gerne Fußball,

00:24:47: haben viele Gäste, egal ob sie Dortmund-Fan sind,

00:24:50: Bayern-Fans sind, Schalke-Fan sind oder auch Glaubbach-Fan sind.

00:24:53: Das mischt sich sehr gut, und von daher werden wir viel diskutiert,

00:24:56: und das ist immer eine tolle Stimmung.

00:24:58: Sie haben auch gesagt, es ist schon eine richtige Investition,

00:25:01: was man da monatlich zahlen muss für,

00:25:04: Magenta und Sky und The Zone, etc.

00:25:06: Darf ich mal fragen, zumindest eine grobe Richtung?

00:25:08: Ist das noch dreistellig?

00:25:10: Muss man da vierstellig im Monat bezahlen?

00:25:12: Das sind schon vier Zahlen mittlerweile.

00:25:14: Wow.

00:25:15: Magenta haben wir, wir haben Amazon Prime,

00:25:17: wir haben Sky ...

00:25:18: RTL+ The Zone.

00:25:20: Wir haben mittlerweile 5 oder 6 Fernbedienungen dort liegen,

00:25:23: und keiner weiß mehr, wer zu wem gehört und wie man noch umschaltet.

00:25:26: Das ist verrückt geworden.

00:25:28: Dann gibt es doch noch die Specials, die kein Geld kosten.

00:25:31: Spargelzeit. Jetzt gibt es Muscheln, hab ich bei Instagram gesehen.

00:25:34: Richtig, machen wir immer saisonale Küche.

00:25:36: Und jetzt kommt die Gänsezeit bald.

00:25:38: Wie kann man dann vorbestellen?

00:25:40: Wir brauchen es nicht zu werblich werden lassen.

00:25:42: Aber ich schreibe es ruhig schon mal eine für mich auf.

00:25:45: Ich würde gerne.

00:25:46: * Musik *

00:25:50: 65 Jahre Eule, sind das wirklich 65 Jahre Sonnenschein

00:25:54: oder gab es auch Krisen?

00:25:56: Gut, eine liegt hinter uns jetzt gerade wieder frisch mit Corona.

00:26:00: Also eigentlich ist es immer Sonnenschein, wirklich.

00:26:03: Weil man also ganz selten hat, dass man hier nicht gerne reingeht.

00:26:08: Aber natürlich ist es auch immer mit viel Arbeit verbunden,

00:26:13: auch schon tagtäglich.

00:26:15: Und mit dem Hotel.

00:26:17: Und dann die Familie kommt meistens auch mal zu kurz.

00:26:21: Corona war natürlich eine sehr große Krise.

00:26:24: Vorher hat man schon das Nichtrauchergesetz.

00:26:27: Hat ja auch erst mal so ein Strich hier durch die Rechnung gemacht.

00:26:31: Aber am Ende wird alles gut.

00:26:33: Sind da die Menschen, die damals da waren vor Corona,

00:26:36: jetzt alle wieder da?

00:26:38: Also vielleicht sogar mehr,

00:26:39: weil es eine richtige Sehnsucht gibt, wieder rauszugehen?

00:26:42: Also weggeblieben ist, glaube ich, niemand.

00:26:44: Es sind alle wieder da, weil alle wieder raus wollten

00:26:47: und jetzt auch wieder Lust haben, Karneval zu feiern, Fußball zu schauen,

00:26:51: gesellig miteinander zusammenzustehen, zu sitzen.

00:26:54: Aber viele junge Leute sind nach dem ersten Lockdown gekommen

00:26:58: zwischen dem ersten und zweiten Lockdown.

00:27:00: Und nach dem zweiten Lockdown,

00:27:02: da waren die Diskotheken und die Clubs noch geschlossen.

00:27:05: Und da hat man gemerkt, die jungen Leute wollen raus.

00:27:08: Da waren wir manchmal bis 6 Uhr morgens.

00:27:10: Halb 7 hier am Wochenende.

00:27:12: Das war schon Hammerzeit.

00:27:14: Und viele junge Leute, die gerne Knobeln, Männerstammtische.

00:27:18: Das ist so ein bisschen wiederbelebt worden.

00:27:21: Geht das für die ganze Gastronomie?

00:27:23: Sie haben ja Verbindungen überall hin.

00:27:25: Wie geht es der Gastronomie in Essen?

00:27:27: Wir hören von Fachkräftemangel.

00:27:29: Jetzt wird diskutiert, ob es wieder zurückgeht zu alten Mehrwertsteuer.

00:27:32: Auch ein großes Problem.

00:27:34: Wenn ich jetzt lese hier gerade die Gaststätte zu Krone,

00:27:37: die gibt es seit mehr als 200 Jahren, die wird jetzt wohl schließen müssen.

00:27:41: Aus Kostengründen.

00:27:43: Auch da die Mehrwertsteuer.

00:27:45: Wie geht es der Gastro?

00:27:47: Für den Gastro geht es besser, den anderen geht es schlechter.

00:27:50: Man muss jeden Tag dafür arbeiten, jeden Tag dafür stehen.

00:27:53: Deswegen ist einer von uns fast immer da.

00:27:56: Wir gehen tagsüber einkaufen, sind morgen schon im Büro,

00:27:59: arbeiten abends bis in die Nacht hinein.

00:28:01: Was teilweise dann auf unsere Tochter zurückfällt,

00:28:04: weil die immer sagt, ich bin wieder alleine zu Hause.

00:28:06: Aber um das Ganze aufrecht zu erhalten,

00:28:08: die Gäste möchten, dass jemand von uns hier ist.

00:28:10: Am besten, dass wir beide da sind.

00:28:12: Dafür muss man seinen Einsatz bringen.

00:28:14: Wenn man den bringt, geht es einem auch ganz gut.

00:28:17: Man kann auch in der Gastro heute noch Geld verdienen,

00:28:19: wenn man den Einsatz mit sich bringt.

00:28:21: Die Mehrwertsteuer wurde gesagt, dass sie erhöht wird.

00:28:25: Da muss man dann mal sehen.

00:28:27: Ich meine auch Mindestlöhne, die auch wieder ab Januar erhöht werden.

00:28:32: Wo soll man es herholen?

00:28:34: Das muss man dann natürlich auf den Gast,

00:28:36: auf die Speisen oder die Getränke draufschlagen.

00:28:39: Weil irgendwo muss man es ja irgendwo erst einnehmen.

00:28:42: Diese Folge endet aber im Sonnenschein, kann man sagen.

00:28:44: Gerd Fabrits hat angefangen, an sie übergeben Jenny.

00:28:47: Wenn alles so kommt wie geplant,

00:28:49: dann könnten sie auch innerhalb der Familie weitermachen

00:28:51: und Familienintern noch 100 Jahre Eule feiern.

00:28:54: Wie haben sie das geschafft? Es geht um Julius.

00:28:56: Ja, das wäre natürlich toll.

00:28:58: Der Sohn möchte weitermachen.

00:29:00: Unser Sohn hat da richtig Spaß dran.

00:29:02: Der kommt auch sehr gut bei den jungen Leuten an.

00:29:05: Natürlich auch bei den Alten, die mögen ihn auch total gerne.

00:29:08: Und es wäre schon schön, wenn er das natürlich machen würde.

00:29:11: Wenn es klappt, ist toll.

00:29:13: Das war aber meinem Vater genauso.

00:29:15: Der hat gesagt, wenn du das möchtest, Gastronomie,

00:29:18: dann unterstütze ich dich.

00:29:20: Und das werden wir auch tun, auf jeden Fall.

00:29:22: Hat er denn schon, sagen wir mal, Vorschläge?

00:29:24: Gibt es schon den ersten Generationenkonflikt?

00:29:26: Ideen, wo sie sagen, solange du deine Hände an meinem Zapf fahren hast,

00:29:30: gibt es hier keine vegane Schnitzel, mein Lieber.

00:29:33: Die wird es hier bestimmt, solange wir es zumindest hier sind, nicht geben.

00:29:36: Nein, er hat natürlich so Abonnent an seine Ideen.

00:29:39: Wir waren vor drei, vier Wochen noch ein paar Tage in Sithirol.

00:29:42: Da hat er dann den Dienst ein bisschen geändert.

00:29:45: Hat das eine oder andere Papier mal anders geschrieben,

00:29:47: als wir es immer gemacht haben.

00:29:49: Und da merkt man schon, dass er auch so ein paar Ideen hat.

00:29:51: Man darf nicht vergessen, er hatte vor drei Monaten

00:29:53: erst seine Ausbildung angefangen.

00:29:55: Und ist jetzt sicherlich noch nicht so weit,

00:29:57: dass er in der Ausbildung geplant hat.

00:29:59: Sie haben ja auch so ein bisschen zu spät.

00:30:01: Ja, das ist ja auch ein bisschen zu spät.

00:30:03: Aber das ist ja auch ein bisschen zu spät.

00:30:05: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:08: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:11: Aber ich habe das nicht mit dem Pferd von mir gesehen.

00:30:13: Ich habe das nicht mit dem Pferd von mir gesehen.

00:30:15: Das ist ein Pferd, das ist ein Pferd, das ist ein Pferd.

00:30:17: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:19: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:21: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:23: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:25: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:27: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:29: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:31: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:33: Das ist eine Art, die ich mir auch als ein bisschen zu spät habe.

00:30:35: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:37: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:39: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:41: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:43: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:45: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:47: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:49: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:51: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:53: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:55: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:57: Das ist ein bisschen zu spät.

00:30:59: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:31:03: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:31:17: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:31:29: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:31:39: Das ist ein bisschen zu spät.

00:31:41: Das ist ein bisschen zu spät.

00:31:43: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:32:31: Das ist ein bisschen zu spät.

00:32:33: Das ist ein bisschen zu spät.

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00:32:41: Das ist ein bisschen zu spät.

00:32:43: Das ist ein bisschen zu spät.